Middagen blev underbart lyckad och faktiskt väldigt ekonomisk också vilket alltid är trevligt, det blev kycklinglår (den övre delen) som jag marinerade i min favorit marinad som jag har skrivit om tidigare men för säkerhets skull så får ni den igen.

1 dl soja

1 dl matolja

1 dl hönsbuljong

1 dl rödvin

1 tsk malen ingefära

1 tsk krossad oregano

3 pressade vitlöksklyftor

Blanda ihop ingredienserna och lägg kycklingdelarna i en stor plastpåse, slå på marinaden och låt stå i minst 2 timmar, vänd gärna på påsen ett par gånger under tiden som kycklingen marineras.

Lägg kycklingdelarna i en stor ugnsfast form och slå över marinaden, tillaga i ugn på 200 grader i ca 30 minuter.

När kycklingen är klar slår du över det som är kvar av marinaden i en kastrull och blandar den med 2 dl grädde, vispa med en ballongvisp för att få ett härligt skum och servera med ris.

Jag älskar kyckling så det blev kycklingklubbor med grönsaksris till middag igår. Kycklingen hade jag lite olivolja på och kryddade med krossad dragon,salt och peppar. In i ugnen på 200 grader i 45-50 minuter.

Riset brukar jag ha lök, squash och paprika i, behöver det lite mer kryddning så kan du ta 1-2 tsk kalvfond vilket brukar ge en bra kick i smaken.

Självklart en god grönsallad till och middagen är klar, det sköna med den här typen av mat är att det kräver så lite jobb!

När riset är nästan klart slänger du i grönsakerna så dom blir lite lätt ångade så det moment som tar mest tid är nog att tärna grönsakerna :)

Ha det underbart tills vi hörs igen (jag är bortrest i helgen men ska försöka blogga lite ändå)

/Andreas

Igår blev det korvstroganoff och när jag gör det passar jag alltid på att göra en rejäl sats så det blir lite matlådor och kanske en extra middag också. 

Korvstroganoff

800g falukorv

2 gula lökar

2 vitlökar

1 röd chili

2 dl matlagningsgrädde

4 dl mjölk

4-6 msk Italiensk tomatpuré tex. Ardita

salt & peppar

Övrigt

Råris

Sallad

Olivolja att steka i

Stor gryta

Tillagning

Jag brukar alltid förbereda alla ingredienser innan jag börjar tillaga maten då det brukar gå fortare att tillaga om du har förberett dig ordentligt.

Hacka vitlöken och chilin fint samt skala gullöken och hacka den grovt, lägg allt i en skål.

Skär falukorven i stavar.

Hetta upp olja i en stor gryta och samtidigt en stekpanna.

Bryn lök, vitlök och chili i en stor gryta så löken blir genomskinlig och bryn samtidigt falukorven i stekpannan.

Blanda allt i grytan tillsammans med tomatpurén och blanda ordentligt så puren sprider sig i hela grytan.

Slå på grädde och mjölk och låt stroganoffen stå och sjuda på låg värme medans du förebereder och kokar riset.

Det är viktigt att det aldrig kokar då stroganoffen kan skära sig då.

Servera med råris och tex en grönsallad.